大寿司の「早く来ないと無くなるよ!」


若松河田駅から徒歩5分、早稲田駅から徒歩10分、戸山町にあります大寿司のブログです。
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2011年02月

すでに加工済みの生とり貝でございます。甘くって、くせがなく貝が苦手な方も好んで召し上がってくださいます。築地にない時もありますが、これからの季節は揃えられますのでどうか、ご注文下さいませ。 ...

アカ貝に似ていますが、貝つき、とり貝です。引っ込んでしまいましたが ちゃんと入っていますよー。のちほど現物をお出し致します。 ...

本日の仕入れの一部でございます。いずれも刺身で頂きます。天候が変わりやすいですね。魚の種類も落ち着かない状態です。後ほど色々投稿させていただきます。 ...

花粉が飛んでますよー。あぁーとうとう来てしまいました。この季節は睡眠がとれなくなるんですよ。また、また薬のお世話になっています。午後から楽になるんですけどね。アルコールは控えなくちゃ!と言われるんですが・・・ ...

ほうぼう(千葉)、ヒラメ(千葉)、黒あじ(紀州)でございます。昨日はエンガワのことを書きましたが、ヒレの内側に上下、左右に一対あるだけなんです。もう、ご存知ですよね。ですから 貴重なんです。エンガワないの?にはいつもドキドキいたします。(。・ω・)ノ゙ ...

冬はカレイというのが昔からの通説ですが、今は季節感がなくなって一年中ヒラメが出回っていますね。カレイもヒラメもそれほどに寿司屋にとってはなくてはならない存在になっていますが、エンガワだけは相変わらず貴重なものなんです。 ...

奥から、かんぱち(長崎)、真鯛(千葉)、めばる(神奈川)手前がサバです。昨日は晴天で、まあ、忙しい日でしたね。残念、営業ではないのですよ。今日は何とか落ち着いて投稿することが出来て、嬉しいですよ。 ...

フグ、一匹分の皮ですよ。湯でて上げたところですが、これからまだ、手をかけて皮がぽんずで召し上がれるようにします。量的に多くないものですから、フグ刺しと一緒のご注文を承っております。どうか、よろしくお願い致します。 ...

花粉が飛び始めたと公の報道がありましたが、すでに感じている方がいらっしゃるんですよー。私もその一人なんですが、耳鼻科が混むんですよね。何とか、克服したいものです。 ...

画像は約一人前から二人前ですが、お一人でお召し上がりの刺身盛でお好みでお作りしております。約二千円で御座いますがご希望の品を(例えば貝、中心とか)お申し出下さいませ。 ...

真鯛に黒あじですよ。今朝方は、雨が激しく降りました。窓を叩き付ける雨は久しぶりです。湿気のせいで、気圧が下がった雰囲気も久しぶりに感じました。体重のせいではないようですよ。これから、気温が上がる予報ですから、どうぞ、足をお運び下さい。 ...

昨日の画像です。もう花は見られないのかと思いましたが強い!強い!すごいですねー。感激でした。心なしかもっと鮮やかになったような気がしたんですよ。どうか、見てやってくださいませ。 ...

イナダに、ホウボウに、さよりに、えーとカナガシラと、やりいかです。まだあったかしら?どうかお店でお訊ねくださいませ。 ...

先ほどのマグロの切り身ですよ。そんなに油は気にならないようです。まあ、一キロも召し上がるということはないわけですから、ほどよく魚の油を摂ることをしたいですね。 ...

カマ下のとろの部分ですね。油がほど良いと評判です。昨夜は、ボタン雪があっという間につもりましたね。案の定今朝はぐじゃ、ぐじゃの状態で歩き慣れないので、みなさん足をとられていましたよ。昼にはお天気が回復するようで、よかったですよ。 ...

スーパーに陳列されているのは煮つけようですよ。これは冬に刺身で食べると美味しいかれいですから、是非ご賞味くださいませ。これがナメタカレイのにぎりです。雪のように真っ白です。あ、そうそう、雪といえば今日も雪の予報ですが、積もるほどではなさそうです。お出かけ ...

今日は、よく晴れましたね。寒い冬晴れですが、町のあちこちには耐寒性の花が鮮やかに咲き誇っていて気分がほぐれますね。早く来い、と言いたいところですが花粉の心配もあるんですよ。年配の人は、そんなにひどくならない、と言われるのですが、その傍からくしゃみがでるん ...

東京は今日も雪が舞っていましたが、積もることはなかったです。足元が、雪には不慣れな人が多いので、スコップの登場がなくってよかったですね。もう少しの我慢で暖かくなりますので、頑張りましょう。しかし、雪の方がお客さんは来て下さるんですよね~。 ...

回線問題でしばらくお休み致しましたが、無事に解決致しましたのでご報告申し上げます。画像もいつも通り覧くださいませ。明日は、祭日ですが当店は営業致しております。雪の予報ですが二月は普通のことですよね。私はスコップを用意して雪に備えていますよ。マイナスに考え ...

ここのところ更新できなくてすみませんm(_ _)m実はインターネット海鮮・・・ぢゃなかった、回線の調子が悪く。。。現在復旧作業中です。きょうの夕方あたりから再スタートできそうですが、どうでしょう。 ...

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