大寿司の「早く来ないと無くなるよ!」


若松河田駅から徒歩5分、早稲田駅から徒歩10分、戸山町にあります大寿司のブログです。
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2011年06月

千葉産でございます。油が程よくのってとろけると申しております。場所により随分と油ののりが異なるのです。暑さ対策の冷え冷えグッズが沢山出回っていますね。しかしながら冷房が一番だと思う今日この頃です。夏を乗り越えられるかなと 今から気力が失せている人もいるん ...

いなだ(静岡産) ほうぼう(千葉さん) 真鯛(淡路産)です。今日もこのままだと三十五度になりますようで暑~い。もう梅雨明けなんて思いますがまだ梅雨半ばだそうです。魚は抱負に入っておりますので 御気楽にお召し上がり下さいませ。やはり暑さできゅうりの一本とへ ...

黒あじは愛知産 ほうぼう かれいは金谷産です。今日は日差しが強いですね。夏の暑さですよ。先刻植えたきゅうりとへちまが病気なんでしょうか 葉っぱが枯れてきています。花も落下しています。にわか農家は勤まらないようです。花の栽培に専念した方がいいかもね。鉢への ...

人気のお品でございます。最近は焼き物で召し上がる方が多いようです。あわびにも決して惹けをとりませんよ。 ...

真鯛は明石の鯛で御座います。いい鯛ですね。かれいは青森産いなだは静岡産です。今日は晴れの予報でしたが小雨模様です。涼しいですよ。陽が出たら暑くなるんでしょうね。結構脱水に偏っていますからお気をつけ下さいませ。 ...

いわしは日本海 石川産です。まだ油がすくないようです。海水温が高いのでしようか。刺身はもちろんですが 酢で煮ものにしています。 ...

青森産のほやをお召し上がり頂きました。好評で御座いましたので私の口には入りませんでしたので残念です。今度はいつ入荷するかな?絶対食したい一品なんですよ。早い物勝です。 ...

あっという間になくなりました。目出度しめでたしで御座いました。今日はお食事をされていないかもしれませんね。またどうぞ。 ...

今日も暑かったですね。ひょっとして梅雨明けなんてーないようです。福島原発で汚染された土壌の回復の為に菜種を栽培しょうかという試みがあるそうです。土中のセシュウムを取り込んでそれでいて外界には汚染物質を出さないとか。早速実行していきましょうよ! ...

奥から すずき ひらまさ 黒あじ いさきです。何と三十度越しました。日差しが暑かったですよ。汗がだらだらでしたよ。まだ 暑さに慣れないですね。紫陽花はうな垂れていましたが久々にいい日光です。なんて喜んでいられないですが~。災害地は暑さにも頑張らなくてはい ...

今年もブランドのしじみ汁をお召し上がり下さいませ。ランチはサービスさせて頂きます。今の時期が旬ですから是非ご賞味頂きたい一品で御座います。しじみの身が貝一杯に入っていますよ。 しじみのまろやかな甘みを味わって下さいませ。こちらのしじみは青森県の十三湖から ...

今日の仕入れでございます。まだまだ さらにまだ梅雨が続きますよ~。今日は湿気が少ないように感じられますが夜には雨の予報です。わっはっはっと笑えることが少ないように思うのは私だけでしょうか?箸が転げても笑ってた頃は随分前ですから致し方ないのですが ~。明る ...

誠に綺麗な色でございましょう。色づきが良くなかったのですがだんだんに例年の色に咲きました。うれしいですね。今日は父の日 お越しをお待ち致しております。ネタはこの日のために充分に用意させて頂きました。 ...

奥から ひらまさ 黒あじ 黒だい 上がソイでございます。今日も雨は降っていませんが 空気が水っぽい空模様です。景気はというと やはりお金の動きがかなり鈍い感じがありますね。夏物のセールが始まっていますが 梅雨寒のせいか芳しくないようです。暑い夏に期待した ...

ほっき貝 かつお かれいでございます。当店はかつおはもどり鰹だけ仕入れておりましたが お客様のご要望があるために仕入させていただきました。何のたれがよろしいかしら。 ...

たいらぎ 通称たいら貝で貝の全景です。海底のたいら貝を引っ掛けて採るために貝に五ミリ程度の穴が空いています。右の画像は呼吸のために貝が開いた状態です。ホタテに似ていますね。生食の他身とひもを炙っていただく方法がございます。スライスして炙ると甘みがより増し ...

とびうお(紀州) ひらめ(青森)で御座います。今日の新聞の情報だと 都内のごみを熱に変えるごみ熱をさらに稼動させるとか。いい取り組みですよね。私は常々 介護老人の施設にごみ処理施設を併設して 熱量を利用して電熱や温水を使用できる取り組みができないものかと ...

わらさ(ぶり) 千葉産 ソイ(青森産)それぞれ美味しい魚でございます。今日は北風がひんやりとします。過ごしやすい感じはありますが 日光はないです。さて 巷では被災後三ヶ月立った現在も給付金が出ていないことに言及されています。自分達が送ったお見舞金がまだ活 ...

本日のおすすめでございます。ただ今煮上がりました。いいあなごですよ。梅雨のせいですかしら だるいというか身体に活気がない状態なのです。気圧のせいですね。こんな時は体力をつけなきゃいけませんよ。きちんと召し上がらなければ 夏を乗り越えられませんから!どうぞ ...

やっと色づきました。春先に花目を折られてしまったので小さめの花になってしまいました。毎年鮮やかな色で ご近所でも評判だったのですが 今年は残念です。という風にこの時期は どこの紫陽花が綺麗だとか 話題にのぼるのがこの花なんですよ。挿し木をしたり 接木をし ...

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