大寿司の「早く来ないと無くなるよ!」


若松河田駅から徒歩5分、早稲田駅から徒歩10分、戸山町にあります大寿司のブログです。
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2012年02月

上からハタ ニシン シマアジ メジナでございます。四年に一度の日ですが雪が降っていますよ。雨が降ったらすぐに解ける雪ですね。植え込みにタンポポが咲いていましたからもうすぐ春の暖かさが来るんでしょうね。季節が変わる事の証ですよ。 ...

天然子持ちこんぶでございます。人口的に造った子持ちもあるんですよ。信じられないと言う方もいらっしゃいますが画像は本物でございます。自然にニシンが昆布に卵を産みつけたものですよ。カナダ産ですがコリッカリッとした味わいがいですよ。どうぞ 召しあっがってくださ ...

天然物ですよ。美味しいのは当たり前ですが貝の大きさにも注目してくださいませ。能登のあわびですよ。煮ても焼いても勿論刺身でも美味しいですよ。寒さも峠を越えそうですね。春の味わいをお楽しみ下さいませ。 ...

本日のおすすめでございます。白身が豊富ですよ。ソイは味わいが人気の白身ですよ。昨夜の風が町を荒らしたのが嘘のようになくなって暖かな日和になっています。日差しの恩恵を受けて植木の花が生き生きしていますよ。日差しに誘われて出でかけ下さいませ。お待ちしておりま ...

スズキ 黒鯛 ヒラメ ホウボウでございます。雪国の方には申し訳ございませんが今日は誠にいい日和ですよ。春の兆しを感じますね。うきうきした気分のままお寿司をお召し上がり下さいませ。白身も沢山ございますよ。 ...

お客様のお手製でございます。ほのぼのとしますね。サヨリですよ。今まさに旬でございます。トラフグです。この所人気がございます。ふぐなべもなかなかの人気でございます。ご予約下さいませ。 ...

北海道産の刺身用のにしんですよ。甘みがございますので是非味わってみて下さいませ。活するめいかでございます。まだ生きていますよ。いか刺しが一番かと存じます。上からシマアジ イナダ メイタカレイ カワハギでございます。寒さにもまけず、インフルにもかからず、水 ...

ボストンの港に上がった黒マグロでなまですよ。カマシタの部分でいいところでございます。この所は三寒四温とはほど遠い寒さが続いていますね。昨夜は雪が舞って街灯に照らされていました。積もらずによかったですよ。鱸 シマアジ タカノハダイ 高知ノマサバでございます ...

鴨川産で生で戴ける鯖でございます。当店は〆サバでお召し上がりいただけます。油がのって旨いサバですよ。ソイ(青森) ウマヅラハギ(千葉) カレイ(青森) 活アジ(松輪) ...

今日はバレンタインデーですね。巷ではチョコレートがあちこち行き来しているようですが お手製のチョコレートが今流行のようですよ。耳情報ですが今日は煮干の日でもあるそうです。2はニ 1はボ 4はシでニボシの日だとのことです。色々なアイディアがあるようですね。 ...

長崎産のあなごでございます。綺麗に開いたところです。煮アナゴにしあげますよ。赤貝でございます。淡路島のマアジでございます。今日もいい品が待っていますよ。お早く起こしくださいませ。 ...

生黒まぐろでございます。しっとりした味わいがございますよ。今日は建国記念日ですね。単なる祭日としか思われていないような日ですが当店は本日も営業させて頂きます。まぐろに限らず白身も多種ございますので是非お立ち寄り下さいませ。 ...

久しぶりにポテトサラダを作りました。ご家庭によってそれぞれの作り方があるのですがこつは丸ごと茹でることですね。オリジナルの味をお楽しみ下さいませ。サヨリですよ。旨いと評判ですよ。一尾は確実にお召し上がり戴けますよ。メジナ コチ ヒラメでございます。新物が ...

イワシは江戸前 カレイは青森産でございます。今日はあっぱれな快晴ですね。太陽が眩しく心地よい日です。北国の方には申し訳ないような日です。そろそろ草花の手入れをしたくなりましたね。いい気分になりましたら足をお運び下さいませ。 ...

淡路島の真鯛 千葉のコチ ウスバカワハギです。いずれも白身でいい品物ですよ。お早めにどうぞ。今日は雨模様で気温もやや高めになっております。このままという訳にはいかないようですが乾燥にはいい雨ですね。昨日のニュースでバレエのコンクールで優勝した子の映像が出 ...

サヨリ(細魚)でございます。お腹の幕が黒いため腹黒いなどと嫌がられることもございましたが 現在は高級魚として有名ですよ。さっぱりとした風味が楽しめますよ。刺身 にぎりでも美味しくいただけますよ。 ...

今日は立春 節分です。気温は低めですが日差しは暖かく感じられます。節分の豆まきの神事もあちこちの神社で行われます。当店は福は来い お客様は来いと豆を撒くことにしています。本日も神社にお参りに行きました。お札も頂いてまいりましたので今年もお客様に恵まれます ...

今日が寒さのピークと予報されていますが かなり寒いですね。ロウバイというこの時期に咲く花もまだ咲かないとのことですよ。雪崩注意報も出てきました。除雪が間に合わないとのことでした。防寒具も色々販売されていますが何と言っても毛糸の靴下が役立ちますよ。吸湿性  ...

領土問題で有名になっています竹島沖で獲れたあなごです。これから煮あなごに仕上げます。江戸前のいわしです。きらきら綺麗ないわしですよ。お早めにどうぞ。 ...

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