大寿司の「早く来ないと無くなるよ!」


若松河田駅から徒歩5分、早稲田駅から徒歩10分、戸山町にあります大寿司のブログです。
いいネタを入荷したらこまめにUPしますので見て下さいね。
オイシイところはすぐ無くなっちゃいますので、お電話で差し押さえ?して下さいね。
どうぞヨロシクです。

2012年07月

コハダの子ですが全長 4-5センチですよ。大体は二枚で一個のにぎりに使います。通の方にはなくてはならない一品でございます。これは3枚使ってにぎっています。シマアジ コチ クロアジ かれいです。白身が豊富でございますので どうぞご利用くださいませ。オリンピ ...

屋久島産 三岳酒造の芋焼酎でございます。愛子様がお生まれになる以前から造られていました。又 名前は近くにある山とか云われてますが創始者の奥様の名前だということですよ。お味は何とも上品なまろやかな美味しさですね。九州地方でも入手が困難になっているようでござ ...

コハダの子ですよ。やっと出てきました。これから加工いたします。松輪(三浦半島)の黄金サバでございます。もう塩の行程に入りました。〆サバは最高ですよ。愛媛(八幡)の鯛 石カレイ(千葉)でございます。白身も最高ですよ。北海道の白貝でございます。石川県ではマン ...

いいイワシが入りましたよ。やはり刺身でご賞味下さいませ。吃驚することがございました。店頭入り口に蝉が転がっていました。拾い上げると 羽を動かしジーと啼きますが飛べる力がないようなので近くで誰かを待っているような三人の兄弟に声を掛けました。しかしながら 触 ...

生の黒マグロですよ。今日はお腹のド真ん中ということです。マグロは少し時間をおいて熟成させたほうがいい味がでますが好き好きですよ。イナダ シマアジ ウマズラハギ コチでございます。すっきりと晴れない天気ですが蒸し暑さはありますね。世の中 オリンピックに染ま ...

スズキ アイナメ カワハギでございます。いよいよ夏休みですね。蝉の声も聞こえてきましたよ。先日来の涼しい気候のせいか 今日はだるく感じますね。そんな時こそ お寿司ですよ。元気に夏を過ごしましょう。 ...

イサキ コチ クロアジでございます。なんて涼しいんでしょう。ぐっすり眠れましたよ。暑い一週間でしたから少し凌げました。さて もうオリンピックですよ。イギリスはお祭りムードなんでしょうね。イギリスで寿司を食べてもらいたい所ですが この場所で頑張って商ってお ...

サンマの画像ですが今年は 生食用のサンマまだ小さくて油ののりが薄いのでまだたべれないのですよ。んー食べたいと思った方々はもう少しお待ちくださいませ。生食用のサンマは船で箱詰めされる時に人の手が触れるだけで そのまま市場に来るんですね。鮮度が命ですからね。 ...

カレイ(三陸) イナダ イサキもいいですね。どんどん気温が上がりますね。スポーツドリンクも多種ございましてどれを選ぶか悩むところです。まずは少しの甘さと塩分 塩分にはミネラルが含まれていますので後は少しの柑橘汁があればいいそうですよ。発汗を考慮しながら補給 ...

上からメジナ(神奈川) カワハギ(富津) クロアジ(松輪) カレイ(金谷)でございます。昨日は築地が休場でしたのでお休みさせていただきました。連休の後は魚の量が少なめのようですが大方は揃っていますよ。まぁよく晴れて暑さが半端ではないのですが ここは一つ頑張 ...

カマシタのトロですよ。生ですからしっとりした味わいをお楽しみくださいませ。イナダ マダイ イワシでございます。イワシが太ってきましたよ。食べても太りませんよ。いい油はむしろコレステロールを下げますからね。江戸前のアナゴでございます。当店自おすすめの煮アナ ...

本日も白身が盛りだくさんでございます。カレイは北海道産です。今日のおすすめは本日の白身全部ですよ。湿度が高い日ですからしつこい物が苦手になりますね。ポンズでさっぱりとお召し上がりくださいませ。 ...

ヒラマサ 関の鯛 アイナメ クロアジ コチです。パンダの赤ちゃんが死んでしまいましたね。とても残念です。もう少し日本に慣れての妊娠が望ましかったのではないでしょうか。とにかく今日は夏の暑さでぐったりですよ。ビールでも飲みながら枝豆もつまみながら お刺身も ...

奥のヒラマサは長崎 生食用のサバは紀州 和歌山産点前の鯛は一本釣りで豊後水道産でございます。頭はお吸い物かな。サバは少しの酢で加工致しますよ。今日は真っ青な空ですよ。少し続いて欲しいですね。やはりお日様の力が欲しい今日この頃です。 ...

なんでしょうか?たぶんお分かりになる方は少ないことでしょう。実は蛸の卵ですよ。もうお召し上がりの方にはご高評でございます。知らないもの無理はないのですよ。蛸いっぱいに一個しかございませんもの。どうぞ 機会がございましたらお召し上がりくださいませ。ヒラメ  ...

ヒラマサ(静岡) アイナメ(三陸) クロアジ(松輪) コチ(富津)でございます。蒸し暑いですね。しかしながら 何とパンダの赤ちゃんが誕生しましたね。百五十グラム程度とか。産毛も生えてないそうですね。無事に育ってほしいものです。ビールに枝豆は欠かせないもの ...

釜揚げも美味しいですが、やっぱりしらすは生ですね。鮮度が命です。ビールにも日本酒にも合いますよ。 ...

アイナメ(岩手) カンパチ(静岡)でございます。旨い白身ですから是非ご堪能くださいませ。冷酒のご紹介でございます。酒離れが叫ばれていますがどうしてどうして ファンは沢山いらっしゃいますよ。日替わりで日本国中のお酒がございますのでどうぞ お召し上がり下さい ...

イナダ(千葉) ヒラメ(北海道) クロアジ(松輪)でございます。いやぁな湿気ですよね。気温はさほどでもないのですが 梅雨に戻ってしまいました。結婚式が多くなる時期ですが昨今はパーティで済ますことが当たり前のようになってきましたね。とても堅実なようですよ。 ...

仕入れた直後ですからこれから加工しますよ。見るのがイヤだと言うかたもいらっしゃるかもしれませんがこれが生の姿ですよ。イナダ コチ(千葉) マダイ(三重)でございます。いい形の鯛ですね。頭はお吸い物でいかがでしょうか。活きジメですからいい味ですよ。つぶ貝( ...

↑このページのトップヘ