2012年07月

2012年07月31日

新子加工後

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コハダの子ですが全長 4-5センチですよ。大体は二枚で一個の
にぎりに使います。通の方にはなくてはならない一品でございます。

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これは3枚使ってにぎっています。

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シマアジ コチ クロアジ かれいです。白身が豊富で
ございますので どうぞご利用くださいませ。
オリンピックでは日本勢が連日の活躍で夜も眠らずにテレビを観ているとか。
興奮せずにはいられないシーンもありますがほどほどにしないと翌日が
大変疲労しますよね。何とか金をと望んでしまうのが困ったものです。

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2012年07月30日

愛子

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屋久島産 三岳酒造の芋焼酎でございます。愛子様がお生まれに
なる以前から造られていました。又 名前は近くにある山とか云われてますが
創始者の奥様の名前だということですよ。お味は何とも上品なまろやかな
美味しさですね。九州地方でも入手が困難になっているようでございます。
ということで 店内のとあるところに保管してございますので お召し上がり
になりたい方はお申し出くださいませ。

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アイナメ コチ 白いかでごございます。白いかは山口県産で
ございます。



==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by Y君   2012年07月30日 11:53
先日はごちそうさまでした。
シンコ、白海老、白貝と珍しい食材をたっぷりと堪能しました。また来月行きます(予定は全くの未定)

PS:朝日屋酒店へは連絡して置きました。
2. Posted by 京子   2012年07月31日 12:51
> 先日はごちそうさまでした。
喜んでもらえたみたいですね。

> シンコ、白海老、白貝と珍しい食材をたっぷりと堪能しました。
Yさんの好物でしたね。

> PS:朝日屋酒店へは連絡して置きました。
ありがとうございます。
京子 at 09:51|Permalinkコメント(2)TrackBack(0)

2012年07月27日

新子

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コハダの子ですよ。やっと出てきました。これから加工いたします。
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松輪(三浦半島)の黄金サバでございます。もう塩の行程に入りました。
〆サバは最高ですよ。
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愛媛(八幡)の鯛 石カレイ(千葉)でございます。
白身も最高ですよ。
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北海道の白貝でございます。石川県ではマンジュ貝といいますね。
刺身のほか煮貝にしても美味しいですね。にぎりでもどうぞ。
暑い日が続きますが夏ですから どうぞ負けずに起こし下さいませ。





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2012年07月26日

島根産のイワシ

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いいイワシが入りましたよ。やはり刺身でご賞味下さいませ。
吃驚することがございました。店頭入り口に蝉が転がっていました。
拾い上げると 羽を動かしジーと啼きますが飛べる力がないようなので
近くで誰かを待っているような三人の兄弟に声を掛けました。
しかしながら 触る事が出来ないのですよ。一番昆虫に興味がありそうな
低学年のお兄さんと入学前の子供達なのですがね。まるで 動物園で
動物を見学しているような格好なのですよ。これが当たり前の状況なのでしょうか。

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松輪のクロアジでございます。焼き物で召し上がりたいよでしたら
ご用命くださいませ。



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2012年07月24日

ボストン産黒マグロ

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生の黒マグロですよ。今日はお腹のド真ん中ということです。
マグロは少し時間をおいて熟成させたほうがいい味がでますが
好き好きですよ。

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イナダ シマアジ ウマズラハギ コチでございます。
すっきりと晴れない天気ですが蒸し暑さはありますね。
世の中 オリンピックに染まりそうですね。選考に漏れたかた
出場が決まった方 それぞれに頑張った筈ですから 素晴らしいことですよ。
「楽しんできます」という言葉の通り その場を楽しんで またさらに結果を
出せる事を望むばかりですよ。楽しみですね。



==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by Y君   2012年07月24日 23:13
今週末に迫ってきましたね。
絶品食材ヨロピクです。
2. Posted by 京子   2012年07月26日 11:25
今 手配中からお楽しみになさってくださいませ。
無事の上京をお待ちしております。
京子 at 10:59|Permalinkコメント(2)TrackBack(0)

2012年07月23日

夏本番

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スズキ アイナメ カワハギでございます。いよいよ夏休みですね。
蝉の声も聞こえてきましたよ。先日来の涼しい気候のせいか 今日
はだるく感じますね。そんな時こそ お寿司ですよ。
元気に夏を過ごしましょう。


京子 at 13:09|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年07月21日

涼しい

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イサキ コチ クロアジでございます。なんて涼しいんでしょう。
ぐっすり眠れましたよ。暑い一週間でしたから少し凌げました。
さて もうオリンピックですよ。イギリスはお祭りムードなんでしょうね。
イギリスで寿司を食べてもらいたい所ですが この場所で頑張って
商っておりますのでお忘れなくお立ち寄りくださいませ。
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ホッキ貝でございます。刺身でも 少し炙ってもいい味わいが
ございますよ。どうぞお召し上がりくださいませ。



京子 at 11:12|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年07月20日

まだなんです

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サンマの画像ですが今年は 生食用のサンマまだ小さくて油ののりが
薄いのでまだたべれないのですよ。んー食べたいと思った方々は
もう少しお待ちくださいませ。生食用のサンマは船で箱詰めされる時
に人の手が触れるだけで そのまま市場に来るんですね。
鮮度が命ですからね。適度な油ののったサンマをもう少しお待ち
くださいませ。


京子 at 10:24|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) 入荷情報 

2012年07月18日

シマアジ イナダ イサキ カレイ クロアジ

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カレイ(三陸) イナダ イサキもいいですね。
どんどん気温が上がりますね。スポーツドリンクも多種ございまして
どれを選ぶか悩むところです。まずは少しの甘さと塩分 塩分には
ミネラルが含まれていますので後は少しの柑橘汁があればいいそうですよ。
発汗を考慮しながら補給したいものですね。


京子 at 10:41|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年07月17日

今日も暑い

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上からメジナ(神奈川) カワハギ(富津) クロアジ(松輪) カレイ(金谷)
でございます。昨日は築地が休場でしたのでお休みさせていただきました。
連休の後は魚の量が少なめのようですが大方は揃っていますよ。
まぁよく晴れて暑さが半端ではないのですが ここは一つ頑張って
乗り切りましょう。熱中症にはこまめに水分補給しかないですよ。
スイカなんかいいですよね。さっぱりと白身をお召し上がりくださいませ。


京子 at 10:47|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年07月14日

オーストラリア産黒マグロ

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カマシタのトロですよ。生ですからしっとりした味わいをお楽しみ
くださいませ。
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イナダ マダイ イワシでございます。イワシが太ってきましたよ。
食べても太りませんよ。いい油はむしろコレステロールを下げますからね。
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江戸前のアナゴでございます。当店自おすすめの煮アナゴを
お召し上がり下さいませ。蒸し暑い日が続きますね。
暑い中煮アナゴを仕上げました。うなぎが高騰している時期ですから
是非お召し上がりいただきたいですね。お盆に入りまし あっと
いう間に連休になりましたね。 お立ち寄りをお待ち致しております。

 

 

京子 at 10:30|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年07月12日

イナダ 黒鯛 クロアジ コチ カレイ

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本日も白身が盛りだくさんでございます。カレイは北海道産です。
今日のおすすめは本日の白身全部ですよ。
湿度が高い日ですからしつこい物が苦手になりますね。
ポンズでさっぱりとお召し上がりくださいませ。


京子 at 10:41|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年07月11日

残念!

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ヒラマサ 関の鯛 アイナメ クロアジ コチです。
パンダの赤ちゃんが死んでしまいましたね。とても残念です。
もう少し日本に慣れての妊娠が望ましかったのではないでしょうか。
とにかく今日は夏の暑さでぐったりですよ。ビールでも飲みながら
枝豆もつまみながら お刺身も食べながら お寿司もいかが。



京子 at 18:27|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年07月09日

大分の鯛 ヒラマサ 活サバ

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奥のヒラマサは長崎 生食用のサバは紀州 和歌山産
点前の鯛は一本釣りで豊後水道産でございます。頭はお吸い物かな。
サバは少しの酢で加工致しますよ。
今日は真っ青な空ですよ。少し続いて欲しいですね。やはりお日様の
力が欲しい今日この頃です。



==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by 西馬込のお兄さん   2012年07月09日 12:53
5 今晩五時半頃親子三人で行きます 今南アルプスからの帰り道です
2. Posted by 京子   2012年07月11日 18:14
投稿が遅れまして申し訳ございません。
又のご来店をお待ちしております。
京子 at 11:06|Permalinkコメント(2)TrackBack(0)

2012年07月07日

七夕の日

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なんでしょうか?たぶんお分かりになる方は少ないことでしょう。
実は蛸の卵ですよ。もうお召し上がりの方にはご高評でございます。
知らないもの無理はないのですよ。蛸いっぱいに一個しかございませんもの。
どうぞ 機会がございましたらお召し上がりくださいませ。

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ヒラメ シマアジでございます。
七夕の日ですが生憎に雨ですね。お店でいい出会いができたら
いいのではないでしょうか。




==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by マーバー   2012年07月08日 11:59
蛸の卵 初めてだ~~~
大好きな 味でした・・・

22日 宜しくお願い致します。
2. Posted by 京子   2012年07月09日 10:51
毎度有り難う御座いました。
これからも新しい発見があると良いですね。
又、よろしくお願いいたします。
京子 at 17:54|Permalinkコメント(2)TrackBack(0)