2012年08月

2012年08月31日

ハモ

P1000914
アナゴに似てますが徳島のハモでございます。骨きりの加工後に
煮凝りにしますよ。当店では梅肉添えは面白くないということで
煮凝りに致します。どうぞお楽しみに。
P1000913
シマアジ スズキ ヒラメでございます。白身が豊富ですから
ご堪能くださいませ。
日中の暑さは厳しいのですが 夜は秋の虫たちが盛んに鳴いて
来ました。りーんりーんと透き通る鳴き声は 静かな夜長の到来を
感じさせますが まだもう少し暑さと付き合わなければならないようですね。



京子 at 09:53|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月30日

大間産の黒まぐろ

P1000911
久しぶりの登場でございます。カマシタが入手できましたよ。
お味は召し上がってからのご判断をお願い申し上げます。
P1000912
カワハギ メイチダイ クロアジ コチでございます。
メイチダイは淡路島産で 身は癖がなくヒラメよりも旨いとの
評判もございます。お早くお召し上がりくださいませ。



京子 at 09:47|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月28日

カワハギ マダイ サンマ

P1000910
北海道根室産のサンマですよ。まだサンマが南下してこないので
すがこのサンマはなかなか太って食べ応えがありそうですね。
マダイは神奈川長井産ですよ。バテバテのこの頃ですがもう九月に
なるんですね。そのうちに忘年会なんて 気の早い話が出て来る訳で
もう早い 早い。元気にこの暑さを乗り切って年の後半を過ごしたいですね。
九月は祭りの行事が待っていますので気忙しいことです。





京子 at 10:54|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月27日

ハモの煮こごり

P1000909
好評につきさらに造りましたよ。勿論自然のゼラチンで固まった
ものですよ。どうぞ味わってくださいませ。
P1000906P1000908
江戸前のアナゴでございます。 根室産の鮭の腹子で膜から
                    はずしたいくらですよ。
                    大分 粒が大きくなってきました。
P1000907
メジナ カワハギ 汐っこ サンマでございます。
連日の残暑が厳しいですね。紫外線防止も役にたたず いつの間にか
日焼けしてます。水嫌いのあー太郎も毛に水をつけて うちわで扇ぐと
満足そうな表情になります。写真嫌いですからご了承くださいませ。
最近は年を忘れた猫と云われていますが 缶詰の量は一向に減ってません。
元気な証拠でしょうか。



                   


京子 at 11:18|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月24日

ボストン産黒マグロ

P1000904
生の黒マグロでございます。御用とお急ぎの方もどうぞお立ち寄り
くださいませ。朝晩が少しばかり涼しいような気持ちがいたします。
夏の疲労防止は蛋白質を召し上がることですよ。
P1000905
シマアジ カレイ コチでございます。白身も揃いましたので
どうぞご利用くださいませ。
日中の暑さを感じながら ふと耳に聞こえてくる蝉の鳴き声が
スイッチョ 暑いよ と感じましたが 一生懸命ですね。
昨日の高校野球の試合もこの時を逃がす物かという希薄に
満ちていました。残念ながら必ず勝敗がついてしまうのが 世の
習いですね。来年の新たな挑戦を期待致します。



京子 at 10:31|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月23日

イナダ ハモ コチ

P1000901
本日の珍しい物はハモでございます。関西では夏の定番でございますが
当店ではに凝りにします。勿論 骨きりの作業がございますよ。
お早めのどうぞお召し上がりくださいませ。
P1000902
北海道産の生サンマでございます。スーパーでは解凍されたサンマ
が焼き物用に並べられていますがそれでも 結構なお値段ですよね。
まだ油のノリは刺身用がよろしいようですよ。
P1000903
山口県産の白イカでございます。もっちりとした舌触りを味わって
くださいませ。
本日はこれから高校野球の優勝戦がありますよ。
因縁の試合ですから楽しみですね。これからラジオで聞きますよ。




京子 at 10:25|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月21日

味自慢! イクラの醤油漬け

P1140885
オホーツク沖で獲れた、大寿司特製の自家製イクラです。是非ご賞味下さい。

京子 at 07:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) おすすめ品 

2012年08月20日

初物

P1000900
北海道産の鮭の腹子ですよ。これから味付けをしてイクラに
仕上げます。勿論 海で獲れた鮭ですから 楽しみですね。
P1000899
シマアジ ハタ ヒラメ 上がサンマでございます。
今日は銀座でオリンピック選手のパレードがあるそうで本日の
仕入れは 通行止めを留意して早めにしてますよ。
連日の暑さでバテ気味ですが 確実に季節が進んでいますから
もう少しの我慢ですよ。さっぱりした物が欲しいところですが
白身は季節に関係なく美味しくいただけますので どうぞお訪ね
くださいませ。



京子 at 10:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月17日

お盆明け

P1000896
シマアジ イサキ(静岡) ノドグロ(山口) ヒラメでございます。
三日間築地が休場でしたが 今日から開場致しました。が
季節柄まだ漁はまだ夏休み体制で本格的ではないようですよ。
やっと仕入れができましたのでご賞味くださいませ。
P1000897
サンマが入りました。北海道の根室産でございます。もちろん
生でお召し上がりいただきますよ。
コハダは愛知県産でございます。まだ新子のサイズですから
ご期待くださいませ。
P1000898
江戸前のアナゴでございます。これから煮アナゴにしあげますよ。
残暑がますます厳しく感じられますね。少々バテぎみですが今年は
まだ風邪をひいてませんね。汗まみれで冷房にあたって調子を崩す
のですが、 しょうがの効果だと勝手に判断しております。
しょうがの佃煮、しょうがのすろおろし と何かと食しておりました。
寿司屋には必ずガリがございますので どうか残さずにお召し上がり
いただきたいものです。




京子 at 10:01|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月14日

本日も営業しております

P1000895
店頭の百日紅(さるすべり)でございます。今日は小雨になって
おりますが風もなく真っ直ぐな雨ですね。いつもよりも静かな
佇まいになっていますので どうぞご利用くださいませ。


京子 at 11:21|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月13日

残暑お見舞い申し上げます

P1000894
サバの画像が入ってしまいましたが 上からスズキ(富津)
マダイ(愛媛) コチ(神奈川) 乗っているのがアジ(淡路島)です。
残暑がキツイですね。あっという間に本日は十三日でございます。
月遅れのお盆で地方にいらっしゃる方も多いことでしょうが東京は雨らしい
雨も降らず蝉の大合唱が続いております。お時間に余裕がございましたら
当店をお訪ねくださいませ。百日紅が綺麗に咲きましたよ。


京子 at 10:58|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月10日

スズキ カレイ

P1000893
スズキは千葉 カレイは青森産でございます。夏休みも終盤になって
きました。人通りも少ないようですよ。近くの公園では蝉が今を盛りと
煩く鳴いていますね。立秋を過ぎてからやや暑さが遠のいて来ているような
今日この頃です。当店は本日も明日も営業致しておりますので 
お気軽にお越しくださいませ。


京子 at 11:18|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月09日

岸和田のイワシ

P1000892
日本で一番美味しいイワシでございます。どうぞご賞味くださいませ。
P1000891
江戸前のアナゴでございます。目と目があった?だってまだ
活きてますからね。味付けはおまかせくださいませ。
P1000890
上からイナダ(千葉) イサキ(静岡) 黄金サバ(松輪)でございます。
高校野球が始まりました。オリンピックでエネルギーを消耗した感が
ございますが 夏の名物がもう一つ残っていますよ。高校生の溌剌と
したエネルギーを観ようではありませんか。まず宣誓がよかった。
とくとくと噛み締めるような口調でジーンときましたよ。汗まみれの感動を
感じさせてくれるでしょう。




京子 at 10:56|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月07日

ブリ ヒラメ コチ

P1000889
町が静かになってきました。暑さのせいでしょうか。帰省されたせいでしょうか。
夏も半ばになって、やや疲労感が出てきましたね。
これから高校野球が始まるのですが、何とか体力を温存させてテレビ観戦したいものです。
お寿司を召し上がって、夏を乗り切ってくださいませ。

京子 at 11:05|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年08月06日

オリンピック熱

P1000888
スズキ ヒラメ クロアジ イワシでございます。
オリンピックも終盤になってきましたね。
テレビ観戦に熱が篭って熱いですよ~。四年に一度のことですから。
その場所で演技するということは、大変な重圧が懸かっていい結果が出せないこともありますよね。
笑顔で終わる人、悔し涙に立ち上がれない人・・・どこの国も同じ人ですね。
折角持ち合わせた技量ですから、これからも練習に励んで欲しいものです。

京子 at 10:41|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) 入荷情報