2012年12月

2012年12月30日

乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ ) カンパーイ!

sP1240222今年1年間お世話になりました。
来年も宜しくお願い致します。
それでは・・・
 
乾杯~♪

大雨の中、大勢いらっしゃいました。
今回もご覧の通りの盛り上がり!!
皆様、どうぞ良いお年を!

京子 at 21:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

12月30日

invitation_only
It is only an invited guest's business today.
From now on, a year-end party will be held.

京子 at 17:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) お知らせ 

2012年12月29日

年内の通常営業終了

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29日で年内の通常営業は終了致しました。
年内のご愛顧ありがとうございました。

京子 at 23:30|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) お知らせ 

2012年12月28日

あるお客様のお食事

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まずは「あん肝」です。

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続いてナマコ酢です。

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鮮度が命のお手製「烏賊の沖漬け」です。

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カワハギの刺身に肝を添えました。

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刺身の盛り合わせです。

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マアジです。

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サヨリです。

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蝦蛄(シャコ)です。

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車海老です。

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最後はウニとイクラの軍艦巻きです。

京子 at 21:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) 白身魚 | 一品料理

2012年12月27日

ご利用ありがとうございます

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今夜は宴会が入りまして・・・我が愛猫は全く手を貸してくれませんでしたが、
親方と2人でなんとかオーダーをこなすことができました。
寿司も何カン握ったことやら。。。軽く100カンは握っております。
たくさんのご利用、ありがとうございました。

年内の営業ですが、ランチは明日(金曜日)のお昼まで、
ディナータイムは29日の土曜日まで営業致しております。
皆様のご利用をお待ちしております。

==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by Y君   2012年12月28日 08:05
今年もお世話になりました。
また来年もよろしくお願いします。
2. Posted by 京子   2012年12月31日 03:51
何度もご利用頂き、ありがとうございました。
またいらして下さいね。良いお年をお迎え下さい。
ありがとうございました(^o^)/~~~
京子 at 22:55|Permalinkコメント(2)TrackBack(0) お知らせ 

猫の手も借りたい!

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サヨリで盛り上がりましたでしょうか?
何と言ってもそれどころではないという現状がございまして、
何かと慌しい年末の今日この頃でございます。
本日の入荷は画像上からシマアジ、ホウボウ(赤いの)、アイナメ、
ヒラメ(手前の黒いの)、上に乗っているのがカワハギでございます。

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和歌山は紀伊水道(注釈あり)あたりのマアジでございます。
醤油なしでお召し上がりくださいませ。アジの味がよくわかりますよ。
あっという間に十二月二十七日ですね。もう門松が飾られて
やっぱりお正月の雰囲気が出てきましたかしら。
すでに築地では食材の買い物で混雑していますよ。
半分は眺めるかたではないでしょうか。
酢ダコもイクラもだんだんと値段が上がってきてますね。
何が食べたいか?という事もなくなっていますので、
無理なく揃えたら宜しいのではないでしょうか。

※紀伊水道・・・和歌山県、徳島県、兵庫県淡路島によって囲まれる海域。

京子 at 11:20|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) 入荷情報 | 白身魚

2012年12月24日

問題です

QUIZ
津軽海峡で採れたのに、石川県産になってしまう魚はな~んだ?

すみません、ヒマネタなんで、軽く流してください続きを読む

==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by 白玉   2012年12月25日 12:19
海峡も飛び越えちゃうくらいだから、飛び魚ですか?
2. Posted by 京子   2012年12月25日 20:56
ご回答ありがとうございます。
残念ながらトビウオではないんですよ。
12月23日の投稿のネタの中に正解は隠れていますよ♪
3. Posted by 白玉   2012年12月26日 11:51
ブリですか?(恥ずかしい・・)
4. Posted by 京子   2012年12月26日 15:46
少なくともブリではありませんね。魚をご覧の通り、ひかりものですから。
白玉さん、そんなに難しく考えなくても

津軽海峡とかけて石川と解く・・・その魚は?
あ、石川県産といえば能登半島という歌もあった。
天城産の山葵でいただきましょうか(o^_^o)
お酒はウィスキーがお好きでしょ?
5. Posted by 白玉   2012年12月26日 18:34
あ!石川‘さより’・・とか!?(一応ファイナルアンサーで・・お願いしますっ。)
6. Posted by 京子   2012年12月26日 18:38
やっと分かってもらえましたね(*^ー゚)
7. Posted by 支配人♪   2013年01月01日 00:00
白玉さん、忘年会で会いたかったなぁ。。。残念(o-_-)o
京子 at 00:00|Permalinkコメント(7)TrackBack(0)

2012年12月23日

本日の盛り合わせ

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いかがでしょうか。少しずつ色々なお味を楽しんでください。

京子 at 18:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) おすすめ品 

2012年12月22日

煮物もイケてます

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煮物はわたくしの担当です。是非ともご賞味下さい。

京子 at 19:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) 一品料理 

2012年12月20日

柚子釜

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ゆずは島根産 牡蠣は宮城産でございます。この二つが揃いました
ところで 柚子釜になりました。蒸している間も柚子の香りが食欲を
そそりますよ。残った汁も勿論飲んでくださいませ。
寒い日の一品でございました。
いよいよ年も押し迫ってまいりました。この頃は歌謡番組 お笑い
番組が定番ですね。そこでお笑いを一席なんていかがでしょうか。
   ある人間: 今日は寒いねぇ。 お前に毛皮でも買ってやろうか。
       猫:・・・・・
         なんてね。笑えましたでしょうか。
        お粗末でございました。


京子 at 11:25|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年12月19日

鮪の塊キター ((○(^▽^)○))

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京都の伊根産の生の黒マグロをブロックで買ってきました。
ランチに赤身が出てくるんだから贅沢だよねー。

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京都の伊根産ってなかなかピンとこないでしょ?
伊根漁港は丹後半島の先端やや下にある、意外と大きな漁港なんです。
ここには、冬の日本海で引き締まった魚たちがいっぱい入ってきます。
基本は関西市場ゆきなんですが、上モノだけが築地へと送られます。

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これが霜降りの部分。まさに大トロです。絶対ウマいと思う。。。
噛まなくても溶ける絶品! 是非ともご賞味下さい!!

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北海道根室産の天然ホタテです。とにかくデカい!
生でもいいですけど、リクエストでお焼きすることもできます。

==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by 京子   2012年12月20日 01:30
有り難うございます。
お待ち致しております。

京子 at 18:37|Permalinkコメント(1)TrackBack(0) 入荷情報 | マグロ・カツオ

2012年12月17日

あるお客様のお食事

sushi
寿司屋というと魚ばっかりというイメージが強いですが、
小鉢も色々ご用意しているんですよ。これは鴨の団子の煮物です。

sushi (1)
あんこうの肝です。もちろん自家製です。
日本酒で柔らかく蒸しました。ポン酢と紅葉おろしで頂きます。

sushi (2)
里芋とがんもどきの煮物です。ほんの箸休めです。

sushi (3)
お刺身の盛り合わせです。左から平目、メジナ、ヒラマサです。
醤油でもいいのですが、活きがいいので塩でもどうぞ。

sushi (4)
鱈の頬肉の煮物です。これはプラチナパーツなんですよ。
だって、一匹から2つしか取れませんから。

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最後にイクラの軍艦巻きを召し上がっていきました。

京子 at 21:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) 一品料理 

ヒラマサ メジナ ヒラメ

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ヒラマサは静岡 メジナは神奈川 ヒラメは銚子で揚がった魚で
ございます。昨日とうって変わって関東地方は雪の予報が出ていますよ。
東京は積る事はないと思われますが気温が低いのは堪えますね。
東京都知事が決まり 衆議院選挙も終わりました。さて結果と云いますと
自民党の圧勝ですが 元に戻るのかとの危惧もございますが期待を裏切らない
で日本国民が安心 安全 安楽に生活できるように努力して欲しいですね。
国民だって努力するんですからね。


京子 at 11:41|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年12月14日

ワラサ

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小振りのブリのことをワラサと云います。勿論天然でございます。
刺身の他 この時期はブリ大根にしても美味しいですよ。
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汐っ子(カンパチの小さいもの) ヒラスズキでございます。
今年の世情を表す言葉 一文字が「金」ということですね。成る程
オリンピックで「金」 国内経済は「金」に悩んだ年ですね。
過去形にしてしまいましたが 消費税が上がることの不満が解消
されずに年を越すことになりそうですね。残り僅かになった年末ですが
今年の鬱憤を晴らす為にも どうぞ今宵は当店でお過ごしくださいませ。
お待ち申し上げております。




京子 at 10:53|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年12月13日

ヒラスズキ アイナメ ヒラメ クロアジ

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本日の入荷でございます。アイナメは青森産で 随分大きくなって
今は美味しい魚でございます。今日は日差しが暖かく感じられて
過ごしやすいようですね。ゼラニュウムの花が咲いていますよ。
今の時期すぐに日が翳ってしまいますので ここ数時間が
日光欲のチャンスなんです。師走の道路の賑わいはまだ無く
ランニングの方が汗を流して通っていきますね。来年のマラソンに
備えていらっしゃるのでしょうか。皆さん結構頑張っているようですね。



京子 at 13:13|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)