大寿司の「早く来ないと無くなるよ!」


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2014年01月

京都産は伊根産の生クロマグロでございます。大トロ、中トロですよ。ホウボウ ヒラメ 本カワハギでございます。今日は気温が十度以上になるようですが、寒さに少々体調を崩してしまいまして さらに、何と花粉に体が反応してしまったようなんですね。いつに無くつらかった ...

画像、上からシマアジ マダイ(淡路島) ヒラメ(銚子)赤目フグでございます。もう、大寒ですね。寒さも当たり前ですね。川津も桜は蕾が観られたようですから、もう少しの我慢ですかね。東京では都知事選の立候補者に話題が昇っていますよ。シニアパワーで臨む方に関して ...

ワラサは千葉でマダイは淡路島産でございます。今日は晴天、すっきりした快晴でございます。昨日は雨か、雪かなんて気をもみましたが 都内は降りませんでしたのでホッとした所ですが、この後大寒が控えてますから 安心できない気候ですね。寒さに少しばかり慣れてきたよう ...

朝晩、冷えますね。東京が積雪は無いのですが、ビル風の寒さは只者じゃないなと身を震わせております。それも、その筈で 雪が降るという予報も出ていますよ。日本海側では 大変な大雪が問題になっていますから大声では云えないですけど。昨日の成人の日が雪の日でなくてよ ...

おおトロと中トロの部分でございます。ヒラメ(青森) 本カワハギ(神奈川)でございます。天然ですよ。本とに寒くなりましたね。魚も太ってまいりました。アメリカの寒波に比べればたした事ではないのですがね。使い捨てカイロは何より重宝してますよ。東京は積ることはな ...

いい色ですね。中トロの部分ですよ。柔らかく 甘みが特徴ですね。どうぞ、お早めにお召し上がりくださいませ。がぞう、上から スズキ イナダ クロダイ クロアジでございます。寒波襲来ですね。寒い、寒い朝でございました。雪が降らないのが幸いですよ。今日も築地で仕 ...

今夜より今年の営業を開始しました。まだ仕込みも途中です。これは自家製イクラの水切り中。上モノのイクラを手に入れました。自家製は冷凍とは一味違います。リクエストがあれば、こんなのもお作り致します。 ...

シマアジ ホウボウ ヒラメ ホンカワハギでございます。対馬産のアナゴでございます。フグの白子でございます。本日が初競りでございました。まだまだ正月気分の抜けないような 競りのようですね。早いもので 後、360日余りですよ。(・◇・)ゞ今年は駿馬が嘶くよう ...

明けましたね。午年でございます。昨日まで 慌しい日々でございましたが 本日は気が抜けたような状態でございます。風もなく静かな朝でござましたよ。ご来光も綺麗に見えたとメディアが騒いでいました。昨年は有り難うございました。今年も 皆様にご贔屓にされるように  ...

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