2017年01月

2017年01月31日

明日は如月

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マダイ(愛知) ヤリイカ(青森) カレイ(宮城) アイナメ(宮城)
でございます。一月が早いですね。東北や北海道では雪になって
いますが、東京は連日の快晴、乾燥した空気になっています。
中国では、お正月との事で、魚の流出も多いらしいですよ。
今、少し、魚の種類が落ち着いてきませんね。さて、暖かくなったり
低温になったり、体調が優れないようでしたら、暖かい水分の摂れる
お料理をオススメしますよ。その後はお寿司など、如何ですか。
では、後ほど。 

京子 at 10:14|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2017年01月27日

冬眠したいくらい・・・

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カンパチ(高知) クロアジ(神奈川) イワシ(千葉) サバ(能登)
下にありますのがヒラメ(青森)でございます。連日、朝晩の寒さが
厳しかったですね。雪のない東京に住まいしておりますが、カラカラ
の寒さは体が干上がっていくような感覚で入浴は最適な習慣ですよ。
大寒が過ぎましたが、春の一字があちらこちらに飛び交うのは
もう少ししてからのようですね。さて、本日も仕入れておりますので
どうぞ、ご賞味くださいませ。では、後ほど。
 

京子 at 10:41|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2017年01月20日

まだですね

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カンパチ(高知) クロアジ(神奈川)上がコチ(千葉)ヒラメ(青森)
でございます。本日も白身で勝負ですよ。築地の方では、雪が
舞ったようですが、この辺りはまだ、降ってませんね。
鈍よりしてますから、そろそろかしら。子供達は、心待ちにして
いるようですが、積る雪ではないように思えます。
大寒の今日には、相応しいお天気になってますよ。
足元にご注意くださって、お出かけくださいませ。 

京子 at 11:07|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2017年01月19日

大寒ですから

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クロダイ(千葉) クロアジ(神奈川) ヒラメ(東京湾)でございます。
朝晩の寒さにはやや、慣れてきた今日この頃ですが、明日はさらに
雪が降ると言う予報になってますよ。雪の日は、足元に注意が必要
ですね。何といっても長靴にはかないませんよ。滑り止め、保温性
が優れものですね。格好はこの際二の次で、ご勘弁ですよ。
出歩いてくださらないと、商売上は困り事ですが、雪かきの後などに
は、熱燗など、いかがでしょうか?では、後ほど。

京子 at 10:30|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2017年01月14日

時季の寒さになってます

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生クロマグロ(京都 伊根産)でございます。日本周辺でクロマグロ
が獲れてきましたよ。オオトロ、中トロ美味しそうですね。
どうぞ、ご賞味きださいませ。
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カンパチ(高知) イワシ(岩手) カレイ(宮城) アイナメ(青森)
でございます。本日も白身が楽しみですね。
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フグの白子でございます。とろっとした食感を
是非、味わってくださいませ。
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北海道産のつぶ貝でございます。この貝の
味も貝好きには堪らない味わいでございます。
どうぞ、お召し上がりくださいませ。
では、後ほど。

 

京子 at 10:07|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2017年01月10日

風雨の後

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カンパチ(高知) イワシ(岩手) メジナ(神奈川) カレイ(宮城)
でございます。成人式も終わって、本日は快晴でございます。 
割りと、暖かさを感じてますね。今日から、三学期が始まるようで
慌しい週始めでございます。当店も仕入れに奮闘して、皆様に
良い素材を提供したい考えでおりますので、どうぞ、お訪ね
くださいませ。では、後ほど。 

京子 at 10:35|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2017年01月06日

京都/伊根産の本マグロ

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さて、京都/伊根産の本マグロでございますが・・・

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伊根産と言われても、ピンと来ませんよね。若狭湾に突き出た丹後半島の漁場。
丹後半島北端の経ヶ岬を境にして東側は若狭湾に含まれる、
起伏に富んだリアス式海岸が連なり、良質な魚が集まるところなのです。

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中トロから赤身にかけた部分をツマミで召し上がってもいいし・・・

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大トロをにぎりでも・・・

まだ若いので、週末あたりにいい具合に熟成することと思います。
どうぞ、ご賞味下さいませ。 

京子 at 23:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0) おすすめ品 

築地開場いたしました

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生のクロマグロ(京都 伊根産)でございます。
すでに、昨日お召し上がり戴きましたところ、旨いと、評判で
ございます。お早めにどうぞ、お召し上がりくださいませ。
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画像、上から、カンパチ(高知) マダイ(愛知豊浜) サバ(石川)
クロアジ(神奈川)ヒラメでございます。
昨日、小寒で寒さがぐっと強まる頃になりましたね。また、ご存知
の通り、大間のクロマグロがご祝儀相場の価格で競り落とされて
いましたが、一企業の宣伝の為のパフォーマンスになっていますので
物申す方々もいらっしゃるんですよ。年初めから、色々、ございます。
さて、今だ、休日気分が抜けないようで、魚の入荷も多くはございません
が、本日も仕入れておりますので、どうぞ、お訪ねくださいませ。
お待ち申し上げております。本年もご贔屓を賜りますよう
努力を致したいと存じます。では、後ほど。
 

京子 at 10:35|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2017年01月01日

☆ 謹 賀 新 年 ☆

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旧年中のご来店、誠にありがとうございました。
新年は築地が始動する5日の夜より営業致します。
本年も大寿司を宜しくお願い申し上げます。 

         平成29年 元旦 店主敬白 

京子 at 00:00|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)