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京都の伊根産の生の黒マグロをブロックで買ってきました。
ランチに赤身が出てくるんだから贅沢だよねー。

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京都の伊根産ってなかなかピンとこないでしょ?
伊根漁港は丹後半島の先端やや下にある、意外と大きな漁港なんです。
ここには、冬の日本海で引き締まった魚たちがいっぱい入ってきます。
基本は関西市場ゆきなんですが、上モノだけが築地へと送られます。

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これが霜降りの部分。まさに大トロです。絶対ウマいと思う。。。
噛まなくても溶ける絶品! 是非ともご賞味下さい!!

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北海道根室産の天然ホタテです。とにかくデカい!
生でもいいですけど、リクエストでお焼きすることもできます。