どーです！　身が厚くて立派なアナゴでしょう。今くらいまでが旬です。
ウナギのように脂っこくなくアッサリしていて、じんわり とした甘みが特徴です。
ウナギと同じように栄養価の高いあなごは夏場のスタミナ料理として最適。
産卵を控えたこの時期のアナゴは食欲も旺盛で、
あなご自体のおいしさも一番増す時期なんですよ。
それに、冬のアナゴは皮がいくらかかたいですから。
まだまだ残暑が続きますが、アナゴで精をつけて下さいね。