ウニ

2011年02月03日

今日は節分

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今日は暖かい節分ですね。もうとっくに大豆を食べつくして
いるのは私だけ?今日もいい品が入っていますので豆まきが
終わったらお越しくださいませ。画像は大型のさば、イナダ、
それからみょうばんが無いウニです。

京子 at 13:08|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2010年07月13日

ウニのお話

ウニ
みなさん、北海道の利尻島はご存知ですか?
向こうに見えるは利尻富士ですね。

ウニ (1)
利尻といえば、やっぱり利尻昆布。
数あるブランド昆布の中でも、屈指の美味しさですね。

ウニ (2)
美味しさの理由は利尻富士の雪解け水。
地中でろ過され、海底から湧き出てくるんです。
湧き水には、山の栄養分がたっぷり。

ウニ (3)
そのおいしい昆布を食べて育ったのが利尻のウニ。

ウニ (4)
通常、ウニは身を固めるためにミョウバンに漬けるんですが、
ミョウバンに漬けると、ミョウバン特有の渋みが付いてしまいます。
ということで、ミョウバンを使わない上質の生うにを入荷。

ウニ (5)
上質なウニほどミョウバンを使わなくても形は崩れません。
贅沢に利尻昆布を食べて育ったウニを召し上がれ(o^_^o)



==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by Y君   2010年07月13日 19:02
ウニ食べたいです。
2. Posted by 京子   2010年07月13日 19:46
> ウニ食べたいです。
禁漁に当たらなければ おいしいウニが食べれますよ。
次回を楽しみにしてくださいね((o(^-^)o))わくわく
京子 at 10:23|Permalinkコメント(2)TrackBack(0)

2010年06月02日

いいウニがはいりました

023s
北海道産のウニが入りました(*^^)v
いいウニは早くなくなりますからねー。

dai-unigunkan
軍艦巻きにすると、こんな感じです。
ズバリ、甘いです!
是非食べに来てくださいな。お待ちしております。

京子 at 22:02|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)