ホウボウ

2013年02月20日

本日の仕入れ

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マダイ アイナメ (青森) ホウボウ(神奈川)でございます。
ホウボウは最近 需要が多くなってまいりましたね。
テレビでも美味しい魚と放映されていますよ。
昨日の日中の雪には驚きましたね。吹雪いている光景は
雪国そのものでしたよ。それでも積ることがないのは
都心の特徴でしょうか。朝晩の寒さには慣れても雪には
恐怖を感じずにはいられませんね。


京子 at 11:26|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2012年12月27日

猫の手も借りたい!

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サヨリで盛り上がりましたでしょうか?
何と言ってもそれどころではないという現状がございまして、
何かと慌しい年末の今日この頃でございます。
本日の入荷は画像上からシマアジ、ホウボウ(赤いの)、アイナメ、
ヒラメ(手前の黒いの)、上に乗っているのがカワハギでございます。

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和歌山は紀伊水道(注釈あり)あたりのマアジでございます。
醤油なしでお召し上がりくださいませ。アジの味がよくわかりますよ。
あっという間に十二月二十七日ですね。もう門松が飾られて
やっぱりお正月の雰囲気が出てきましたかしら。
すでに築地では食材の買い物で混雑していますよ。
半分は眺めるかたではないでしょうか。
酢ダコもイクラもだんだんと値段が上がってきてますね。
何が食べたいか?という事もなくなっていますので、
無理なく揃えたら宜しいのではないでしょうか。

※紀伊水道・・・和歌山県、徳島県、兵庫県淡路島によって囲まれる海域。

京子 at 11:20|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2010年12月21日

やりいかに乗ったホウボウ

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この時期の旬の物ですからまた、また出ました。どちらも
よくお召し上がり頂いております。寒いなんて言わないで
お店にお越しくださいませー。

京子 at 11:15|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2010年12月13日

ホウボウ

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どうも、何度か載せていますが、ホウボウですよ。白身で淡白ですから
椀だねにも重宝しています。お客様の前に出る時には切り身なので
実物をご説明するのがとても苦労する魚ですね。

京子 at 11:43|Permalinkコメント(0)TrackBack(0)

2010年11月09日

本日の仕入れ

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ホウボウ(手前) ウスバカワハギ(奥)です。先ほど築地より
来られました。飛んで来たのではありませんよ。海底を漕ぐ
ように泳いでいたそうです。今うかがいました。(〃^▽^)ノ

==========☆この記事へ頂いたコメント☆==========
1. Posted by Y君   2010年11月09日 15:16
なんですか、手前の見慣れない魚は!?
お、お、美味しんですか~?
2. Posted by 京子   2010年11月09日 19:45
お元気ですか?ほっほっ。多分召し上がっていますよ。
切り身になっているとわかりませんよね。白身ですよ。
鮮度が命の魚ですからご注文くださいませ。m(_ _)m
3. Posted by ’’大寿司’’親衛隊   2010年11月10日 14:26
さっそくのアップ嬉いです。応援しています。
4. Posted by 京子   2010年11月10日 17:59
どうも有り難うございます。
応援がとても有難いです。又よろしく。(〃^▽^)ノ
京子 at 10:16|Permalinkコメント(4)TrackBack(0)